根菜類

寒冷地のレンコン栽培を解説。種れんこんの選び方、生育に必要な暖かさ、水田・大型容器の準備、植え付け、水位管理、収穫と凍結対策を図解付きで紹介します。

寒冷地でのキクイモ（菊芋）の育て方を解説。種芋20g程度、深さ10cm・株間50〜60cmの植え付け、芽かき2〜3本、支柱とひもでの倒伏対策、茎葉が枯れてからの収穫、掘り残しによる増殖防止まで紹介します。

ナガイモ（長芋）の育て方を寒冷地向けに解説。5〜6月の植え付け例、切り芋は地温15℃以上を目安に判断。種芋準備、株間30cm・深さ5〜6cm、土づくり、支柱・つる管理、収穫・保存・失敗対策まで紹介します。

寒冷地でミョウガを育てる方法を解説。地下茎の選び方、凍結が解けてからの植え付け、半日陰と敷きわら、1年目の株養成、地下茎の広がりと更新、花ミョウガの収穫適期、開花・乾燥・更新遅れの注意点まで紹介します。

寒冷地でサトイモを育てる方法を解説。種イモの選び方、芽出し、地温15℃以上での植え付け、2回の追肥・土寄せ、夏の乾燥対策、寒害前の収穫、連作回避と低温障害を防ぐ保存まで紹介します。

寒冷地でサツマイモを育てるためのつる苗の選び方、植え付け方法、高畝・黒マルチ、活着までの水管理、つるぼけ対策、初霜前収穫、乾燥・追熟・保存のポイントを解説します。

寒冷地でショウガを育てるための種ショウガの選び方、芽出し、植え付け時期、株間、土寄せ、敷きわら、夏の水やり、葉ショウガ・新ショウガの収穫、低温を避けた保存方法を解説します。

寒冷地でのジャガイモの育て方を、種イモと浴光催芽、4月中下旬〜5月上旬の植え付け、株間30cm、1条植え、芽かき、追肥・土寄せ、緑化対策、収穫・保存、そうか病まで初心者向けに解説します。