葉菜類 エンサイ（空芯菜）の育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・収穫のポイント
エンサイ（空芯菜）の育て方を寒冷地向けに解説。発芽適温20〜25℃、株間20〜30cm、1か所2〜3粒の点まき、草丈30cm超で5〜6節を残す摘芯・収穫、水やり、追肥、初霜前の注意点まで紹介。
種まき-7月
葉菜類 
葉菜類 タアサイの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・霜後収穫のポイント
寒冷地でタアサイを育てる方法を解説。1か所5〜6粒の点まき、3段階の間引き、株間15〜20cm、本葉5〜6枚での間引き収穫、株ごと収穫、秋の開張株を霜後に収穫する方法、長雨・べと病・白さび病対策まで紹介します。
葉菜類 スイスチャード（フダンソウ）の育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でスイスチャード（フダンソウ）を育てる方法を解説。一晩吸水して深さ約1cmに種まき、種球からの複数発芽、株間15〜20cmへの間引き、追肥・水分管理、低温時の被覆と高温対応、若葉かき取り・大株収穫、取り遅れや害虫対策まで紹介します。
葉菜類 シソの育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・収穫のポイント
寒冷地でシソを育てる方法を解説。吸水と浅い覆土、発芽・育苗、本葉4〜5枚での定植、摘芯とわき芽管理、乾燥対策、下葉からの収穫、穂ジソ・花芽・取り遅れ注意まで紹介します。
根菜類 ビーツの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でビーツを育てる方法を解説。種球の種まき、複数発芽への間引き、株間10〜15cm、土寄せ、低温抽苔・高温多湿の注意、根の肥大と水分管理、根径6〜7cmの収穫適期、取り遅れと根割れ対策まで紹介します。
葉菜類 コールラビの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でコールラビを育てる方法を解説。春まき・夏まき、直播きと育苗、本葉3〜4枚での1本立ち、株間15cm、地上部で肥大する茎、追肥・水分管理、直径8〜10cmの収穫、取り遅れ・ス入り対策まで紹介します。
根菜類 ニンジンの育て方｜寒冷地での種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でのニンジンの育て方を、種まき時期、播種間隔、条間、発芽管理、間引き、株間、追肥、岐根・裂根対策、収穫、保存方法まで初心者向けに解説します。
葉菜類 ルッコラの育て方｜寒冷地での種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でのルッコラの育て方を、種まき時期、播種間隔、条間、株間、間引き、水やり、追肥、防虫ネット、収穫、とう立ち対策まで初心者向けに解説します。
葉菜類 ケールの育て方｜寒冷地での種まき・植え付け・収穫のポイント
寒冷地でのケールの育て方を、種まき・育苗、植え付け、株間、追肥、防虫ネット、支柱、外葉収穫、長期収穫、保存方法まで初心者向けに解説します。
葉菜類 カリフラワーの育て方｜寒冷地での種まき・植え付け・収穫のポイント
寒冷地でのカリフラワーの育て方を、種まき・育苗、定植、株間、追肥、防虫ネット、花蕾を葉で覆う作業、収穫、保存方法まで初心者向けに解説します。