レタスなどの葉が褐色に傷み、その上に灰色のかびがふわっと広がっているときは、灰色かび病を疑います。灰色かび病は多くの野菜で発生する病気ですが、寒冷地では低温で雨が続く時期や、施設・トンネル内の多湿条件で出やすく、レタスでも注意したい病気です。
見分け方のポイントは、褐色に傷んだ部分と、その上にできる灰色〜灰褐色のかびです。似た症状の菌核病では、白い綿状の菌糸や黒い菌核が目立つため、その違いを意識すると見分けやすくなります。
灰色かび病の基本情報・早見表
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 病名 | 灰色かび病 |
| 原因 | Botrytis cinerea による糸状菌病害 |
| 主な対象 | レタス、トマト、キュウリ、ナス、ピーマン、イチゴ、豆類など多くの作物 |
| 主な症状 | 褐色に傷んだ病斑や腐敗部の上に、灰色〜灰褐色のかびが広がる |
| 発生しやすい場所 | 古い下葉、葉の基部、傷んだ部分 |
| 発生しやすい条件 | 20℃前後、高湿度、日照不足、低温多湿、密植、通風不足、老化葉、傷口 |
| 似た病気との違い | 菌核病は白い綿状菌糸と黒い菌核、べと病は葉裏のかび、うどんこ病は白い粉が目立つ |
| 防除の基本 | 発病部位の除去、老化葉の整理、通風改善、湿度管理、必要に応じた登録農薬 |
灰色かび病の見分け方・特徴
灰色かび病では、まず古い葉や傷んだ部分が褐色に変わり、軟らかく傷んでいきます。その後、病斑の表面に灰色〜灰褐色の粉状・毛羽状のかびが現れるのが大きな特徴です。
かびは白くふわふわした見た目ではなく、ややくすんだ灰色で、細かい胞子が積もったように見えます。多湿のときほど目立ちやすく、乾燥すると見え方が弱くなることがあります。
また、老化葉や傷口から広がりやすい病気なので、株の外側の古い葉や、擦れた部分、傷んだ葉先などをよく観察するのがポイントです。
症状が出やすい場所
灰色かび病は、まず古い下葉や葉の基部、そして傷んだ部分で見つかることが多い病気です。レタスでは株元に近い葉や、湿りやすい部分を中心に確認します。
- 古い下葉：老化した外葉や枯れかけた葉に出やすい
- 葉の基部：湿りやすく、かびが広がりやすい
- 傷んだ部分：傷口や傷んだ葉縁から発生しやすい
見落としやすいのは株元です。上から見てきれいでも、外葉を少しかき分けると基部に褐変や灰色のかびが見つかることがあります。枯れ葉を残さず、株元まで確認する習慣が予防にもつながります。
灰色かび病と菌核病の違い
灰色かび病は、褐色に傷んだ部分の上に灰色〜灰褐色のかびが広がるのが特徴です。病患部は軟らかく傷みますが、まず注目したいのは「灰色のかび」があるかどうかです。
一方、菌核病は、淡褐色〜水浸状に軟化した部分に白い綿状菌糸が見え、進行すると黒い菌核ができるのが特徴です。灰色かび病のような灰色の胞子層が主役ではありません。
また、べと病は葉裏のかび、うどんこ病は白い粉、軟腐病は悪臭を伴う急速な軟化腐敗が目立ちます。灰色かび病は「灰色のかび」が最大の見分けポイントです。
見つけたら最初に確認すること
灰色かび病らしい症状を見つけたら、病斑そのものだけでなく、発生しやすい条件がそろっていないかもあわせて確認します。
- 灰色のかび：褐色病斑の表面に灰色〜灰褐色のかびがあるか
- 古い葉：外側の老化葉や枯れ葉から始まっていないか
- 傷口：擦れ、傷み、管理作業による傷口がないか
- 湿り気：葉が長く濡れていたり、株元が蒸れていないか
湿り気が強い環境や、枯れ葉を残した状態では発生が広がりやすくなります。1株だけでなく、同じ畝の周囲にも同じような褐変やかびが出ていないかを確認しておくと、早めに対処しやすくなります。
灰色かび病が発生しやすい条件
低温多湿と高湿度
灰色かび病は、20℃前後で湿度が高いときに発生しやすい病気です。寒冷地では、気温が低めで雨が続く時期や、施設・トンネルで湿気がこもる条件に注意が必要です。
老化葉・枯れ葉・傷口
病原菌は、弱った組織や傷んだ部分を足場に広がりやすいため、古い下葉、枯れ葉、傷口があると発生しやすくなります。収穫や管理作業でついた傷も侵入口になり得ます。
密植と通風不足
株が込み合って風通しが悪いと、葉が乾きにくくなって灰色かび病が広がりやすくなります。特に株元の湿気が抜けにくい条件では注意が必要です。
家庭菜園でできる灰色かび病対策
発病部位と枯れ葉を早めに取り除く
褐色に傷み、灰色のかびが見える葉や、枯れた外葉は早めに取り除きます。被害部位を残すと、胞子が広がる原因になります。
密植を避けて通風を良くする
株間を適切にとり、株元の風通しを確保します。施設やトンネルでは換気を行い、湿気がこもらないようにします。
葉や株元を長く濡らさない
排水を良くし、雨よけやマルチを活用できる場合は取り入れます。葉や株元が長時間湿ったままにならないようにすることが予防につながります。
傷口を増やさないよう管理する
管理作業で葉を傷つけすぎないようにし、作業後は傷口が早く乾くようにします。病気が出ているときに強く触ると胞子が広がることもあるため注意します。
必要に応じて登録農薬を確認する
灰色かび病には対象作物ごとに登録農薬があります。使う場合は、最新の農薬登録情報とラベルを確認し、同一系統の薬剤を続けて使いすぎないようにします。
灰色かび病になった野菜は食べられる？
病斑や灰色のかび、腐敗が見られる部分は食べない方が安心です。灰色かび病の部位は品質が大きく落ちているため、無理に利用しない方がよいでしょう。
この記事では、「病変部を切れば必ず安全」「洗えば問題ない」といった断定はしません。家庭菜園では、症状のある部分は早めに取り除いて広がりを防ぐ考え方を優先します。
予防と再発防止のポイント
- 古い下葉、葉の基部、傷んだ部分をこまめに確認する
- 褐変した葉や枯れ葉を早めに除去する
- 株元まで見て灰色のかびを見逃さない
- 密植を避けて通風を良くする
- 施設やトンネルでは換気する
- 葉や株元を長く濡らさない
- 傷口を増やさないよう管理する
- 必要に応じて登録農薬を適正に使う
よくある質問
灰色かび病の見分け方は？
褐色に傷んだ部分の上に、灰色〜灰褐色のかびが広がるのが特徴です。
菌核病との違いは？
灰色かび病は灰色のかび、菌核病は白い菌糸と黒い菌核が目立ちます。
どこから確認すればいいですか？
古い下葉、葉の基部、傷んだ部分を優先して確認します。株元も見落とさないようにします。
雨が続くと発生しやすいですか？
発生しやすいです。低温で雨が続き、葉が長く濡れる条件では特に注意が必要です。
施設栽培では換気が必要ですか？
はい。湿度が高い状態が続くと発生しやすくなるため、換気で湿気をため込まないことが大切です。
うどんこ病と同じですか？
違います。うどんこ病は白い粉が主で、灰色かび病は褐色に傷んだ組織と灰色のかびが特徴です。
食べても大丈夫ですか？
かびや腐敗が見える部分は食べない方が安心です。無理に利用せず、早めに除去する考え方が基本です。
