葉菜類 ミツバの育て方｜寒冷地の種まき・半日陰管理・収穫のポイント
寒冷地でのミツバ（三つ葉）の育て方を解説。発芽適温20〜25℃、一晩吸水と薄い覆土、最終株間5cm、半日陰と水分管理、草丈30cm前後からの収穫、根株の越冬や失敗対策を紹介します。
種まき-5月
葉菜類 
葉菜類 パクチー（コリアンダー）の育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
パクチー（コリアンダー）の育て方を寒冷地向けに解説。覆土5mm、間引きは本葉3枚まで、葉どり株間10〜20cm・種採り30cm、草丈20〜25cmの収穫、とう立ち・乾燥・病害虫対策まで紹介します。
葉菜類 バジルの育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・繰り返し収穫のポイント
バジルの育て方を寒冷地向けに解説。発芽適温20〜25℃、覆土5mm、本葉4枚の定植、株間15〜30cm、草丈20cmでの摘芯から、わき芽の繰り返し収穫、花芽・低温・害虫対策まで紹介します。
葉菜類 ワサビ菜の育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でワサビ菜を育てる方法を解説。2cm間隔のスジまき、本葉2〜3枚で株間5〜6cm、本葉5〜6枚で最終株間10cmへの間引きと追肥、高温期の防虫ネット、草丈25cm以上での収穫、とう立ち・寒さ・過湿・害虫対策まで紹介します。
果菜類 マクワウリの育て方｜寒冷地の育苗・摘芯・人工受粉・収穫のポイント
寒冷地でマクワウリを育てる方法を解説。25〜30℃での育苗、地温を確保した定植、本葉5〜6枚での親づる摘芯と子づる2〜3本仕立て、孫づるへの人工受粉、摘果・水分管理、開花後40〜50日と離層による収穫、低温・過湿・ウリハムシ対策まで紹介します。
葉菜類 スイスチャード（フダンソウ）の育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でスイスチャード（フダンソウ）を育てる方法を解説。一晩吸水して深さ約1cmに種まき、種球からの複数発芽、株間15〜20cmへの間引き、追肥・水分管理、低温時の被覆と高温対応、若葉かき取り・大株収穫、取り遅れや害虫対策まで紹介します。
葉菜類 カラシナの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でカラシナを育てる方法を解説。直播き、1回目の間引き5〜6cm、若どり10cm・大株20cmの株間、防虫ネット、追肥・冬のべたがけ、草丈20cmの若どりと30〜40cmの大株収穫、高温・とう立ち・取り遅れ対策まで紹介します。
葉菜類 ロマネスコの育て方｜寒冷地の育苗・植え付け・収穫のポイント
寒冷地でロマネスコを育てる方法を解説。種からの育苗と市販苗、本葉5〜6枚での定植、株間40〜45cm、本葉10枚前後の追肥・土寄せ、遮光不要の花蕾管理、15〜20cmの収穫目安、害虫対策まで紹介します。
葉菜類 ニラの育て方｜寒冷地の種まき・株分け・繰り返し収穫のポイント
寒冷地でニラを育てる方法を解説。種からの育苗、市販苗の植え付け、株分け、1年目の株養成と越冬、春の萌芽・追肥、繰り返し収穫、とう立ちや病害虫対策まで紹介します。
葉菜類 シソの育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・収穫のポイント
寒冷地でシソを育てる方法を解説。吸水と浅い覆土、発芽・育苗、本葉4〜5枚での定植、摘芯とわき芽管理、乾燥対策、下葉からの収穫、穂ジソ・花芽・取り遅れ注意まで紹介します。