根菜類 ビーツの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でビーツを育てる方法を解説。種球の種まき、複数発芽への間引き、株間10〜15cm、土寄せ、低温抽苔・高温多湿の注意、根の肥大と水分管理、根径6〜7cmの収穫適期、取り遅れと根割れ対策まで紹介します。
種まき-5月
根菜類 
果菜類 ラッカセイの育て方｜寒冷地の種まき・土寄せ・収穫のポイント
寒冷地でラッカセイを育てる方法を解説。発芽適温20〜30℃、遅霜後の種まき、鳥害対策、株間25〜35cm、開花前の中耕・土寄せ、子房柄の潜り込み、乾燥・過湿・肥料過多対策、葉の黄化と莢の網目による収穫判定、霜前収穫まで紹介します。
葉菜類 オカヒジキの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でオカヒジキを育てる方法を解説。冷涼地の5月上旬からの種まき、発芽適温20〜25℃、1〜2日の吸水、条間15〜20cm、株間10cm、追肥、水分管理、10〜15cmの若い茎の収穫、下葉を残した繰り返し収穫、硬化・取り遅れ対策まで紹介します。
葉菜類 コールラビの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でコールラビを育てる方法を解説。春まき・夏まき、直播きと育苗、本葉3〜4枚での1本立ち、株間15cm、地上部で肥大する茎、追肥・水分管理、直径8〜10cmの収穫、取り遅れ・ス入り対策まで紹介します。
果菜類 メロンの育て方｜寒冷地の育苗・整枝・人工受粉・収穫のポイント
寒冷地でメロンを育てる方法を解説。発芽適温25〜30℃、加温育苗、本葉3〜4枚での定植、地温確保、親づる摘芯と子づる2本仕立て、人工受粉、摘果、受粉日からの収穫判定、過湿・裂果対策まで紹介します。
葉菜類 モロヘイヤの育て方｜寒冷地の育苗・摘芯・収穫のポイント
寒冷地でモロヘイヤを育てる方法を解説。高温を確保した種まき、本葉5〜6枚での定植、株間35〜40cm、草丈50cmでの摘芯、側枝管理、水切れ・追肥、若い側枝の収穫、種子・莢を食べない安全注意まで紹介します。
葉菜類 パセリの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でパセリを育てる方法を解説。春まきの時期、発芽適温15〜20℃、薄い覆土、吸水と発芽待ち、段階的な間引き、株間15〜18cm、追肥、外葉収穫、防寒、高温・乾燥・過湿対策まで紹介します。
果菜類 ニガウリ（ゴーヤ）の育て方｜寒冷地の種まき・摘心・収穫のポイント
寒冷地でニガウリ（ゴーヤ）を育てる方法を解説。種の先端処理と発芽適温25〜30℃、ポット育苗・市販苗からの定植、支柱・ネット、親づる摘心と子づる管理、追肥・水やり、若どり収穫、黄化・完熟・裂開まで紹介します。
果菜類 トウモロコシの育て方｜寒冷地の種まき・受粉・収穫のポイント
寒冷地でトウモロコシを育てる方法を解説。露地直播きと育苗・苗定植、地温15℃以上、間引き・株間、追肥・土寄せ、雄穂と雌穂の受粉、絹糸期の水管理、防鳥対策、収穫適期まで紹介します。
果菜類 エダマメの育て方｜寒冷地の種まき・間引き・収穫のポイント
寒冷地でエダマメを育てるための直播きとポット育苗・苗定植、地温15℃、種まき、間引き、土寄せ、開花期の水管理、莢の肥大、収穫適期、取り遅れ対策を解説します。