根菜類 レンコンの育て方｜寒冷地の植え付け・水管理・収穫のポイント
寒冷地のレンコン栽培を解説。種れんこんの選び方、生育に必要な暖かさ、水田・大型容器の準備、植え付け、水位管理、収穫と凍結対策を図解付きで紹介します。
植え付け-5月
根菜類 
根菜類 キクイモ（菊芋）の育て方｜寒冷地の植え付け・倒伏対策・収穫のポイント
寒冷地でのキクイモ（菊芋）の育て方を解説。種芋20g程度、深さ10cm・株間50〜60cmの植え付け、芽かき2〜3本、支柱とひもでの倒伏対策、茎葉が枯れてからの収穫、掘り残しによる増殖防止まで紹介します。
葉菜類 ルバーブの育て方｜寒冷地の植え付け・株養成・収穫のポイント
ルバーブの育て方を寒冷地向けに解説。春の苗・根株の植え付け、株間60cm・クラウンの深植え防止、1年目の株養成、花茎の除去、2年目以降の葉柄収穫、夏越し・冬越し、食べられない葉身の注意点まで紹介します。
葉菜類 バジルの育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・繰り返し収穫のポイント
バジルの育て方を寒冷地向けに解説。発芽適温20〜25℃、覆土5mm、本葉4枚の定植、株間15〜30cm、草丈20cmでの摘芯から、わき芽の繰り返し収穫、花芽・低温・害虫対策まで紹介します。
根菜類 ナガイモ（長芋）の育て方｜寒冷地の植え付け・支柱・収穫のポイント
ナガイモ（長芋）の育て方を寒冷地向けに解説。5〜6月の植え付け例、切り芋は地温15℃以上を目安に判断。種芋準備、株間30cm・深さ5〜6cm、土づくり、支柱・つる管理、収穫・保存・失敗対策まで紹介します。
果菜類 マクワウリの育て方｜寒冷地の育苗・摘芯・人工受粉・収穫のポイント
寒冷地でマクワウリを育てる方法を解説。25〜30℃での育苗、地温を確保した定植、本葉5〜6枚での親づる摘芯と子づる2〜3本仕立て、孫づるへの人工受粉、摘果・水分管理、開花後40〜50日と離層による収穫、低温・過湿・ウリハムシ対策まで紹介します。
葉菜類 ロマネスコの育て方｜寒冷地の育苗・植え付け・収穫のポイント
寒冷地でロマネスコを育てる方法を解説。種からの育苗と市販苗、本葉5〜6枚での定植、株間40〜45cm、本葉10枚前後の追肥・土寄せ、遮光不要の花蕾管理、15〜20cmの収穫目安、害虫対策まで紹介します。
葉菜類 リーキ（ポロネギ）の育て方｜寒冷地の育苗・植え付け・土寄せ・収穫のポイント
寒冷地でリーキ（ポロネギ）を育てる方法を解説。春まきの育苗、本葉3〜4枚で1本立ち、深さ20cmの植え溝・株間10cm、わら・腐葉土での活着管理、追肥・3〜4回の土寄せ、軟白20cm・太さ3〜5cmの収穫目安、軟腐病や害虫対策まで紹介します。
葉菜類 ニラの育て方｜寒冷地の種まき・株分け・繰り返し収穫のポイント
寒冷地でニラを育てる方法を解説。種からの育苗、市販苗の植え付け、株分け、1年目の株養成と越冬、春の萌芽・追肥、繰り返し収穫、とう立ちや病害虫対策まで紹介します。
葉菜類 シソの育て方｜寒冷地の種まき・摘芯・収穫のポイント
寒冷地でシソを育てる方法を解説。吸水と浅い覆土、発芽・育苗、本葉4〜5枚での定植、摘芯とわき芽管理、乾燥対策、下葉からの収穫、穂ジソ・花芽・取り遅れ注意まで紹介します。